الجمعة أغسطس 05, 2011 5:35 am من طرف 
الكوسة (خزان الماء):
للكوسة تركيب متميز يجعلها أفضل خضروات الصيف، لما تحتويه من ماء ومعادن
ومواد تعويضية، ولاشك في وجود الفيتامينات بها مثل باقي الخضروات وبكميات
مناسبة، وهي تحتوي كذلك على الألياف بوفرة، وبخاصة عندما يكتمل نمو الثمرة،
لكنها لا تحتوي على مكونات مانحة للطاقة، السكريات تعطي الجسم ما يلزمه
من السعرات وأغلبها من السكر البسيط (فركتوز، وجلوكوز، بنسب متساوية)،
غالباً ما تصاحبها كميات قليلة من السكريات الثنائية والسكر المتعدد، أما
ما تحتويه الكوسة من هيوليات فلا يتجاوز 1.6 جرام لكل 100جرام. والشحوم
قليلة جداً، وبناء على ذلك فإن الكوسة لا تعطي سوى 15سعراً حرارياً لكل
100جرام، وهي تعد من أقل الخضروات في منح السعرات مثل البندورة (الطماطم)
والباذنجان.
 |
للكوسة تركيب متميز يجعلها أفضل خضروات الصيف، لما تحتويه من ماء ومعادن
ومواد تعويضية، ولاشك في وجود الفيتامينات بها مثل باقي الخضروات وبكميات
مناسبة، وهي تحتوي كذلك على الألياف بوفرة، وبخاصة عندما يكتمل نمو الثمرة،
لكنها لا تحتوي على مكونات مانحة للطاقة، السكريات تعطي الجسم ما يلزمه
من السعرات وأغلبها من السكر البسيط (فركتوز، وجلوكوز، بنسب متساوية)،
غالباً ما تصاحبها كميات قليلة من السكريات الثنائية والسكر المتعدد، أما
ما تحتويه الكوسة من هيوليات فلا يتجاوز 1.6 جرام لكل 100جرام. والشحوم
قليلة جداً، وبناء على ذلك فإن الكوسة لا تعطي سوى 15سعراً حرارياً لكل
100جرام، وهي تعد من أقل الخضروات في منح السعرات مثل البندورة (الطماطم)
والباذنجان.
